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烤鸭,中国汉族发明于南北朝,当时《食珍录》中已记有"炙鸭"。北京烤鸭则始于明朝,是具有世界声誉的北京地方菜式,深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。
广州艺高北京片皮鸭培训介绍:
北京片皮鸭培训费用:1800(单学烤鸭制作)、2800元(包括烤鸭制作,面皮制作,酱料制作)
烤鸭培训内容:
课程介绍:
1.讲述烤鸭店的整体操作经营方式,
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.烤鸭脆皮水的制作、挂脆皮水技术。
4.鸭的晾晒及烤制技术。
5.蘸料制作技术
6.讲述每种食品的调味方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
本中心向每位学员郑重承诺: 全部布拉肠味道秘方绝不保留:只有学到真正的片皮鸭技术,大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员无须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的片皮鸭产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。有时的付出不一定就有回报,所以选择一个正确的地方、好的师傅,您才能学到正宗的片皮鸭技术。
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