正宗长沙米粉那里可以学

长沙米粉是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面。

联系人：陈好 

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长沙米粉培训流程

1、食材采购与辩别；
2、原材料初加工；
3、半成品处理加工；
4、长沙米粉高汤熬制与料包配制；
5、虎皮鸡蛋、卤兰花干子等各种秘制配菜的选料炒制等；

6、各类码子的制作技巧、保存方法等
7、装碗方法
8、成本分析
9、开店指导