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湖南哪里有慕斯蛋糕技术培训(图)

浏览量: 244发布时间:2017-03-05
导读: 慕斯蛋糕培训 慕斯蛋糕介绍慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。其最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中

慕斯蛋糕培训 

湖南哪里有慕斯蛋糕技术培训(图)_1
慕斯蛋糕介绍

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点,慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。其最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

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慕斯蛋糕培训内容
培训内容 黑巧克力慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、红豆慕斯蛋糕
培训课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 1、慕斯蛋糕的系统讲述; 
2、慕斯蛋糕原料的选购; 
3、慕斯蛋糕食材的预加工; 
4、慕斯蛋糕加工的基本标准; 
5、慕斯蛋糕加工的工艺步骤; 
6、慕斯蛋糕经营定价原则; 
7、培训调味品及原料的货源渠道; 
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右,视个人情况而定。