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湖北哪里有川菜技术学(图)

浏览量: 384发布时间：2017-03-06

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川式热菜

湘味轩餐饮培训，专业培训最正宗的川式热菜。最传统的小吃，最地道的配方，新鸿斌教会你最美味的川式热
菜。全套配方直接给，全套技术现场教，学会为止。资深行业导师，传授实用的开店辅导，专业的经营技巧。

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湘味轩微信+手机：办公座机:0731-83870593

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

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一川式热菜介绍
川菜讲究色、香、味、型、器，对原材料、器皿、装盘都比较注重,但口味第一不拘礼于形式菜系，习惯拿来
主义。所以川菜进步较快味型多样，现比较流行的新派川菜就融合了各菜系的优点，取材广泛口味融合。川
菜深受群众喜爱，市场占有率较高。

项目	川式热菜
课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
品类	川式热菜
培训内容	1. 川式热菜的系统讲解，理论基础。 2. 川式热菜的原料选购标准。 3. 川式热菜的原料预处理。 4. 川式热菜的加工工艺，制作及技巧，秘制料汁的制作技巧及经验。 5. 川式热菜的成品标准。 6. 川式热菜产品的定价标准。 7. 川式热菜店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训目标	完全掌握川式热菜产品的配方，工艺技巧，了解川式热菜类产品的店面经营特点。
培训时间	不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务	一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。