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北京烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。
北京烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻（香飘数百米不散！可现场考察，现场品尝，如假包换！），色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。
近年来，北京烤鸭先后在全国许多城市开设了加盟分店，北至东三省，西至成都，南至武汉，福建等地，生意非常火爆，每到一地都受到广大人民群众喜爱，大部份地方都要排队40分钟左右才能买到，多家媒体都进行采访报导等都给予很高的评价。
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本部提供学习制作烤鸭技术培训，包含：技术培训，配方传授，技术配方包教会，费用一律1800元，一对一传授.总部让学员亲自操作，直到学会为止！在这里教你学最好的烤鸭技术，让你无后顾之忧，口味做得好，财源自然滚滚来
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