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寿司起源于日本,是非常具有特色的一种食品,寿司一名起源于她的汉语音译 “sushi”。其实寿司这一特色食品到底起源于日本还是中国已不可考。有资料显示,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的,但也有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。在大辞典中有寿司这一词条的解释,具体内容为:寿司(sushi),以米为主料,加上肉、鱼和蔬菜等制成的食品,源于中国,公元200年后,汉年代已开始流传。公元700年左右传到日本,作为旅行的口粮。公元1700年,寿司才在日本广泛流传,成为一种普遍的食品。
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