18岁那年，高中毕业，考上乐山师范学院，开始了自己的大学生活，刚到乐山一切都不熟悉，那个时候思想非常的简单，只知道乐山有个大佛，还有一个峨眉山，山上有猴子，猴子要抢东西，这个就是那个时候对乐山的了解。
     规模嘛一般，才开始去的时候感觉还觉得比较新鲜，在加上还没有适应大学生活，刚开始一段时间嘛，除了上课，图书馆，自习，吃饭，睡觉，好像每天做的就是这些事，吃饭嘛，在学校的食堂吃，时间长了，感觉学校的东西不怎么样，就和寝室的同学一起商量在外面吃，AA制算下来和食堂吃也差不多。于是，过不了多久，我们寝室的人便一起在外面吃饭了，最早我们吃的一家叫胖妹小炒，说实话，味道还真不错。现在回想起来，还真有点怀念。尤其是干煸肥肠，虽然肥肠少，但是够辣，够味，够香，比较下饭。
    我第一次接触跷脚牛肉是在大一下期，一个乐山的室友过生，说带我们去吃哈他们这里的一个特色，比较通俗一点的名字嘛就叫牛肉汤锅，地方人叫跷脚牛肉，他说以前经济不是好好的时候，大家就坐在一个桌子前面，跷着二郎腿，边吃边聊天，名字就是从这样得来的。

    我们寝室6个人一起，到了一家规模不算大的店铺，四面墙上都挂着关于牛肉的东西，牛肉文化，牛肉特色菜等等基本上都是和牛有关的东西。由于大家都是第一次接触这个东西，所以就是我那乐山的室友点菜了，先每人给我们来了一碗汤，现在找不到了，民国时间的那个土碗，不大，但是很有特色。然后我们点了肥牛肉，毛肚，牛舌，百叶，粉蒸牛肉，牛蹄筋，牛黄喉还有一些忘记了，反正我印象里是以大桌菜，接下来的一幕当时我吓倒了，服务员，每人面前都给我们一个干辣碟，由于我怕吃辣的，当时看到这个东西，就吓到了，我问我同学，可以不要不，他说可以，但是如果你不要的话，你这个跷脚牛肉白吃了，加上其他同学一起哄，我就勉强要下了。才开始我倒不敢蘸，但是看着同学蘸起来吃的津津有味，不停称赞的时候，我也开始先少蘸一点吃吃看。才开始感觉是有点辣，但是很香，有种不吃不行的感觉，就这样，吃完一顿饭下来以后，我满脸通红，不是喝酒喝红的，是被辣红的，但是的确好吃，自从那个时候以后，每次我们聚餐，我都建议去吃那家牛肉，真的好吃，一直难忘。

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