医学研究表明，如果一个人的膳食不合理，营养过剩，就会发胖。肥胖不仅影响人的形体健美，而且还是诱发心血管病、糖尿病及结石等现代“文明病”的因素之一。近年来，国外许多专家、学者对通过控制饮食的途径进行了广泛而深入的研究，提出了不少行之有效的饮食减肥法。
    1.“羊吃草”进餐减肥法
医学专家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。捷克医学家通过对布拉格一所学校的研究证实，每天3餐的学生与每天5-6餐的学生相比，前者的皮下脂肪要厚得多。这表明空腹时间越长，造成脂肪积聚的可能就越大，更容易使人发胖。故不吃早餐，发胖危险更大。
    2.控制脂肪量减肥法
美国范德比特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为，过胖的人总是重视控制食物的热量，其实只要控制脂肪量而不必少吃，就能达到减肥目的。他所创立的这一减肥新法，旨在减弱“热效应”，故在减少脂肪摄入量的同时，必须摄入足够的蛋白质和碳水化合物，北京减肥加盟以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口易饱腹，刚实行此法时会使人乏味易饥，但坚持下去就会逐渐适应。
    3. 流食减肥法
这种在医学临床上被称为“禁食”的方法，也称为“极低热量餐”减肥法。用这种方法减肥的人，在16个星期或可能更长的时间内完全不吃固体食物，每天只喝几杯调味的蛋白质液—总热量为400千卡-800千卡的流质，一星期体重就可减掉2-4公斤，此后每周可减2.5公斤左右。据悉，有成千上万的肥胖患者实行减肥法后，在短短的16个星期内，就成功减去25公斤-35公斤的体重。
    4.早食减肥法
法国医学家在探索饮食减肥的研究中发现，在人体饥饿之前提前进食，是一种有效的饮食减肥法。研究者分析认为：胰岛素可调节人体内糖类的吸收，同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西，常可控制胰岛素的分泌。另外，正餐前进食，可使人在正餐时食欲大减，从而减少摄入量。
    5.“一日一快食”减肥法
日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于“脑疲劳”状态，而“脑疲劳”则是因为过剩的应激反应而产生的。为此，让肥胖者每天都轻松愉快的吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，减肥仪器通过消除“脑疲劳”而减肥。研究者指出，“快食”有条件，即食物味好，就餐环境舒适，有合意的伙伴，有充足的时间。据报道，“一日一快食”减肥成功率高达95.4%。
    6.食醋减肥法
研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升-20毫升食醋，在一个月内就可以轻松减去体重3公斤左右。
    7.慢食减肥法
这也是日本有关学者研究后得出的结果，该方法是减慢进食速度，以达到减肥的目的。研究者分析认为，食物进入人体后，体内的血糖就会升高，当血糖升高到一定的水平时，大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。
    8.分食减肥法
在是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者自行每一餐中，不能同是某种食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包，马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因，主要是人体脂肪由多种营养素组合而成，人们在食用高蛋白食品时，不食用碳水化合物，人体也就不会增加脂肪而发胖了。
    9.蔬果餐减肥法
美国医学家迪农·奥尼什认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪。在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为只要会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本上不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。