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炒面系列 | ||||||||
炒面系列的介绍
炒粉是广东地方的特色小吃,炒粉的技术是专业厨师的必考科目。一碟好的河粉看上去色泽明亮、食起来油而不腻、肉片是嫩滑鲜香。而有经验的厨师炒一天的河粉锅里都是光亮照人,不用洗刷。这就是特色小吃培训,食力派小吃培训中心的特色。
虽然有北方吃面食,南方人吃米饭的说法,但是无论在北方还是南方,炒面和炒米粉都是很受欢迎的。炒粉是将粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食,可做正餐使用。同类的还有炒面。炒粉炒面是除去正餐,日常最爱食用的快餐。
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