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湖南抽屉式肠粉技术培训(图)

浏览量: 238发布时间：2017-03-10

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湖南抽屉式肠粉技术培训

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湖南抽屉式肠粉技术培训（图）_1

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠，肠粉另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。

项目有肠粉汁、鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、猪肉肠粉、香菇肠粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、等等，并免费开店指导讲座、肠粉技术秘方，让你开店一次成功。

肠粉的培训项目

1、原料市场采购技巧学员可以直接从我中心购

买肠粉机、也可带学员去市场采购。

2、用肠粉专用粉调浆的调制方法、用大米磨浆的调制方法

3、肠粉的拉制

4、肉汤卤的制作技术

5、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。