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在哪里可以学到特色关东煮技术呢？(图)

浏览量: 1546发布时间：2017-03-13

导读： 关东煮技术培训关东煮培训内容1.关东煮的各种中草药的识别处理及采购方法；2.关东煮的高汤和红汤+底料的熬制技巧；3.关东煮的海鲜类+肉类+蔬菜类的（碗装+串串）制作成型等实际操作；4.关东煮的秘制配方和飘香酱的配制；5.关东煮的独家配方传授及手法和火候掌握；6.关东煮的保质方法及进货渠道；7.关东煮的设备介绍购买及经营理论传授；8.关东煮的销售与技巧。关东

关东煮技术培训

在哪里可以学到特色关东煮技术呢？（图）_6

关东煮培训内容	1.关东煮的各种中草药的识别处理及采购方法； 2.关东煮的高汤和红汤+底料的熬制技巧； 3.关东煮的海鲜类+肉类+蔬菜类的（碗装+串串）制作成型等实际操作； 4.关东煮的秘制配方和飘香酱的配制； 5.关东煮的独家配方传授及手法和火候掌握； 6.关东煮的保质方法及进货渠道； 7.关东煮的设备介绍购买及经营理论传授； 8.关东煮的销售与技巧。
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在哪里可以学到特色关东煮技术呢？（图）_7

关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。关东煮常用原料有粉丝、豆泡、年糕、青菜、黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种。

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