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长沙粉蒸肉技术培训(图)

浏览量: 303发布时间:2017-03-18
导读: 粉蒸肉培训粉蒸肉又被人称作面面肉,在国内川、湘、浙等都有粉蒸肉这个菜系。而陕西的粉蒸肉又是特别出名。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜2017年长沙湘味轩总部新优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择
粉蒸肉培训

长沙粉蒸肉技术培训(图)_1

粉蒸肉又被人称作面面肉,在国内川、湘、浙等都有粉蒸肉这个菜系。而陕西的粉蒸肉又是特别出名。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜

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注意事项:
1、不能做的干干的,不酥软
2、不能过于咸,放盐拿捏不准
3、尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。
4、肉片尽量切薄些。
5、土豆根据个人口味,味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
6、每一个肉片都需均匀的裹上米粉。

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企业信息

公司名称:安阳市长远餐饮管理有限公司

品牌地址:https://m.xiangmu.com/project/922458.html

详细地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼

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