广州开中式快餐店要多少钱,蒸美汇快餐都市快节奏(图)
浏览量: 283发布时间：2017-03-20
导读：
提蒸美汇有个词无从回避，就是“标准化”。作为蒸美汇标准示范品牌，蒸美汇的标准化之路是怎样炼成的呢?“其实，做餐饮这行的都知道，中式快餐的标准是模糊的。以一碗小炒肉为例，你能保证每份都做得一模一样吗?不说师傅各有差异，即使同一个师傅，今天炒的和昨天炒的也有可能不一样。这就是中餐的痛点，无法标准化。而这也正是蒸菜的不同之处。相比炒、煮等其他烹饪方式，蒸能最大程度
提蒸美汇有个词无从回避，就是“标准化”。作为蒸美汇标准示范品牌，蒸美汇的标准化之路是怎样炼成的呢?
“其实，做餐饮这行的都知道，中式快餐的标准是模糊的。以一碗小炒肉为例，你能保证每份都做得一模一样吗?不说师傅各有差异，即使同一个师傅，今天炒的和昨天炒的也有可能不一样。这就是中餐的痛点，无法标准化。而这也正是蒸菜的不同之处。相比炒、煮等其他烹饪方式，蒸能最大程度减少厨师的差异性。我们正是在保持蒸美汇传统特色的基础上，致力于打造中式快餐第一品牌。”蒸美汇的标准化正是致力于“去厨师化”。
好吃是食物产品最核心属性。怎样让标准化的蒸菜做得好吃，蒸美汇可是下了大功夫。不仅在创业之初就邀请到了蒸美汇大赛冠军何阳根蒸菜大师等人加入，同时在食材严选上，蒸美汇先后与古港农贸合作社、淳口镇狮岩村等近100个原辅材基地签订协议，为蒸美汇提供优质充足的天然无公害蔬菜和腊味。
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