操作内容

技术转让费：1500元

操作过程

1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。  4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 5.培训香锅料油的制作。  6.培训素菜的处理方法与技巧。 7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。  9.培训红油、卤水的的制作及保养。 10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。  11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。 学习安排 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。                                                   示范讲解： 1.师傅手把手的实战示范，讲解技术。 2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.自己备原材料，师傅旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。 3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。     厨圣坊企业经营理念： 11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。 我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴； 你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功                                               厨圣坊是广州很有实力的特色美食研发基地。厨圣坊管理经验丰富，示范技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在厨圣坊学技能，一技在手，开店就业不愁。 厨圣坊美食培训联系人：李静 厨圣坊热线（咨询）电话：（微信同号） 拨打此热线可以享受（学两个送两个）会员优惠活动    QQ：3418329816 学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号 乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城 一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。 20年的品牌值得您信赖，厨圣坊总部联系人：李静咨询热线：（微信同号）  “广州厨圣坊”项目: 一、“广州厨圣坊”特色烧烤、麻辣烫系列： 特色烧烤、麻辣烫、 状元烤蹄、诸葛烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、烧烤。 二、“广州厨圣坊”特色卤菜、凉菜系列： 精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片。 三、“广州厨圣坊”粉、面系列： 常德牛肉粉、面、桂林米粉、过桥米线、鸭血粉丝、重庆酸辣粉、贵州羊肉粉、柳州螺蛳粉、湘西鱼粉、广式肠粉、龙骨猪脚粉、原味炒码粉、原味汤粉、武汉热干面、北京炸酱面、凉皮凉面。 四、“广州厨圣坊”包点、饼系列： 土家酱香饼、武大郎烧饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、生煎包煎饺、糖油粑粑、德园汤包、天津小笼包、包子馒头、烧麦、面窝、麻圆、油条。 五、“广州厨圣坊”美味蒸菜、快餐系列： 黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、煲仔饭、炒粉炒饭、盖浇饭、 潮汕砂锅粥、广式清粥、江西瓦罐煨汤、福建沙县小吃、盒饭称菜、浏阳蒸菜、关东煮、各种小炒。 六、“广州厨圣坊”特色火锅、小吃系列： 重庆火锅（干锅）、麻辣香锅、油焖大虾、湘式火锅、卤虾、口味虾、口味蛇、口味猪脚、牛蹄、湘水臭桂鱼、九子香辣蟹、广州臭豆腐、武冈豆干、平江酱干、天师豆腐、唆螺、花甲、锡纸基围虾、虾尾。 七、 “广州厨圣坊”饮品系列： 各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品