香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可经过最初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。在新 食 玳小吃培训中心学习香辣炸串技术后一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。

一、香辣炸串技术培训 学习香辣炸串技术

厨圣坊小吃培训中心介绍，香辣炸串是近几年冒出来的一系列休闲小吃，一般聚集在大小城镇、学校周边、夜市摊头、闹市场所、车站码头、商业区域等地。炸鸡烤串，多味兼具、口感丰富、极具回味，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其备受青少年的喜爱。

香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可经过最初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。在新 食 玳小吃培训中心学习香辣炸串技术后一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。

厨圣坊美食培训联系人：何玉婷

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学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号

乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城

 

一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。

 

20年的品牌值得您信赖，厨圣坊总部联系人：何玉婷   咨询热线（微信同号）

加工制作炸鸡炸串系列休闲小吃，只需购置炉子，炸锅（或电炸炉）、拌料盘，有条件的配置工作台，一套下来投资千元以下。只要将食物采购到位，很快便可出成品（几分钟时间），顾客来时付钱，立等可取。既可开店立摊，也可以小推车形式流动经营，不管是专业加工还是业余均可方便经营，无需批量存货，是一项真正的小本钱、高利润的生财之道。

 

二、厨圣坊香辣炸串培训课程内容

 

培训 种类	荤菜类：炸鸡腿、炸鸡翅、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸鸡米花、炸酥香鸡骨串、炸鸡肉串、炸虾棒、炸五花肉、炸香肠、炸鱿鱼、炸鱿鱼须、炸骨肉相连、炸脆骨、炸香辣鸡翅、炸鸡柳等； 蔬菜类：炸薯条、炸南瓜饼、炸菌类（炸蘑菇、炸香菇、炸鸡腿菇）、炸脆皮、炸香蕉串、炸土豆片、炸薯条、炸五香豆腐片、炸藕片、炸素鸡、炸辣椒、炸韭菜、炸香菜、炸茼蒿等； 丸子：撒尿牛丸、虾丸、鱼丸等； 水果：炸苹果、脆皮香蕉等。
培训 课程	1．老师教学员炸串所需原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 2．各种串炸所需配菜的处理方法与技巧实操。 3．秘制香辣酱的配比与实操。 4．秘制干撒料用料的配比秘方及操作程序实操。 5．几十种品种炸制全流程及实操。 6．各种香料的识别与配料配方。 7．学员自己动手练习所学的课程，直到学会操作为止。 8．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
培训 时间	根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

三、厨圣坊小吃培训中心香辣炸串特点

1. 凡在我校学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品，如（鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、猪肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸等）。我们可以教您自己做成品，口感、味道比外面买得半成品更好，自己做出来的产品成本会更低只有低成本才有高利润。

2. 香辣炸串香味食后回味元穷、口齿生香、百吃不厌、欲罢不能;油炸小吃，方便快速，能够在短短的一两分钟内快速做出独特口感口齿生香的小吃。

   3. 厨圣坊小吃培训中心经过15年对肉制品技术研究后得出的精华结果。针对肉制品（羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉）有独一无二的腌制绝招，一个常识大家都知道：食品经过加热时，食品原料内的水份子遇热会蒸发，物体失去水分后体积会逐渐收缩，失去部分水分的肉类食品，口感粗糙、塞牙起柴、整体外形起皱、体形缩小。而我公司的肉串经特殊腌制后（不放任何化学物品）加热的肉串不光不缩小，反而体型会变大，肉嫩弹牙，口感嫩滑，色泽金黄、体型饱满。顾客觉得经济实惠。与别人同样大的肉串您的成本会更低!