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学做蛋挞在哪里有 广州正宗蛋挞培训
厨圣坊美食培训联系人:宣萱
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学校培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线;3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
一次性收费,100%传授配方,100%真材实料,100%毫无保留,老师手把手教, 学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同。
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蛋挞介绍:
蛋挞台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞培训内容:
1、蛋挞材料的选择,蛋挞挞液做法及调配;
2、蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧;
3、果味蛋挞制作技巧、椰挞蛋挞制作技巧、鲜果蛋挞制作技巧。
培训时间:
上午9:00至下午18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习),学习时间一般为2-4天左右,每个人的接受能力不一样,视个人学习能力而定,包教包会、学会为止。
培训流程:
1、先签约,后发给学员配方及操作过程的详细资料文件,师傅手把手一对一教学,即签即学;
2、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学(将核心技术授予学员);
3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品,师傅监督、成品点评。
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