哪里有教正宗重庆麻辣火锅？广州重庆火锅培训价格，重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下，火锅，本来就是重庆“下里巴人”“码头文化”的典型代表。最早，一头担菜一头担炉。一条扁担行走码头。它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

火锅是目前国内餐饮业中最火爆的品种之一，因其独特的吃法和与众不同的美味而深受人们喜爱。火锅早已不是冬天的专利，无论春夏秋冬，火锅店的生意丝毫不受影响，家家顾客盈门。

中国人热爱火锅，原因很多。最主要的，一是火锅能够最集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和，尽享天伦之乐。

随着重庆火锅的发展,火锅行业可谓市场广阔,大江南北火锅店随处可见,无论在南方还是北方都因其味道香醇，油而不腻，后味纯正，而且辣度和麻度可以自由调 节,吃了不口干不上火，不呛鼻喉而备受喜爱。因而火锅逐渐风靡全国名扬四方，出现许多大小不一的火锅店。而且这些火锅店均处于相当盈利状态

重庆火锅的培训内容：火锅香料的识别和配方；火锅糍－粑辣椒的制作方法 ；火锅底料的炒制方法；火锅红油的提炼方法 ；味型的调配方法；老油的回油方法；老油的炼油方法 ；火锅老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的焖油方法 ；新油的处理方法等。

火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。 各种鸳鸯火锅的制作技术和配方。各种鱼火锅的制作技术和配方。 食品采购的标准及质量的把关餐具设备的采购等。以全套技术掌握,能顺利开店,独立营运为准。总之， 能够现场培训真正正宗的重庆火锅，包括炒料和配方。让你真正不请师傅，自己掌握全部操作，做出正宗的味道。

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