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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层

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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜
品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

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项目简介 
串串香是一种老少皆宜的中国传统食品,是将蔬菜与肉块、鸡翅等食物用竹签串起来,放入油锅中经过高温炸熟,然后再刷上一层秘制的酱料,香气浓郁、味道辣爽劲道,尤其是鸡翅、鸡腿等肉类串串香,外皮金黄酥脆,里面的肉质紧密扎实,口感极佳。 

吃串串香随时可以拿着竹签直接吃,也可以用筷子将食物拨落在盘子中,非常方便又别具风情。酱料的配方与制作方法是本中心串串香的培训重点,本中心的秘制酱料是采用数种香辛料按照严格比例搭配而成,制作出来的串串香具有香鲜、辣爽等特点,能够让食客回味无穷、吃了还想吃。 
一份学费可以两个人学 学两个送两个

 



培训内容
1、串串香原材料的认识和选用; 

2、各种食材的腌制方法与处理技巧; 

3、原油下炸锅的处理方法; 

4、串串香“黄金脆皮粉”的配置技巧 ; 

5、秘制串串香干撒料的配比方子及操作程序实操。 

6、各种串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。 

7、原料和配料的保鲜方法; 

8、数十种品种品种炸制全流程及实操; 

9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧; 

10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 


培训课程
1、炸鸡腿、鸡翅、鸡柳等 

2、炸肉串、骨肉相连等 

3、炸土豆、藕片、香干等 

4、炸香蕉等水果 

学习 

时间 

费用
教学时间不限,学会为止、包学包会。 


三年内有任何问题,可随时来公司免费学习本项目