香酥海带
浏览量: 290发布时间：2017-03-28
导读：
【原料】水发海带、酥炸糊各200克，水发冬菇20克，姜丝10克，精盐、味精、白糖、酒各适量，植物油500毫升(实耗150毫升)。【做法】将海带洗净，切成长4厘米、宽0．5厘米的带状，冬菇洗净，去蒂切成丝备用。将海带加水煮软，捞出沥干水，放入碗内，加入姜丝、冬菇丝拌匀，再加入精盐、白糖、酒等腌几分钟。将油烧至五分热时，抓起一小扎海带，裹上一层酥炸糊，人油内炸至
【原料】水发海带、酥炸糊各200克，水发冬菇20克，姜丝10克，精盐、味精、白糖、酒各适量，植物油500毫升（实耗150毫升）。
【做法】将海带洗净，切成长4厘米、宽0．5厘米的带状，冬菇洗净，去蒂切成丝备用。
将海带加水煮软，捞出沥干水，放入碗内，加入姜丝、冬菇丝拌匀，再加入精盐、白糖、酒等腌几分钟。
将油烧至五分热时，抓起一小扎海带，裹上一层酥炸糊，人油内炸至金黄色捞出，过5～6分钟后，再放入油内炸一次。上桌食用时另配椒盐、面酱等作料。
【功效】色泽金黄、造型美观、外酥内嫩、清淡不腻、易于消化。适于"坐月子"时产妇的碘补充，对防止婴儿碘缺乏症具有一定功效。秋季产妇口咽干燥，食欲较差，本菜更具实用价值。
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