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  选择开一家有特色的专一的店，那么你的成功率就大的多。逍遥王麻辣香锅作为喜爱吃麻辣的人来说听着就会流口水，必定会成为麻辣一族追逐的粉丝。逍遥王麻辣香锅，其实顾客到你的店里来，一个较基本的目的是吃东西，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！赚钱就这么简单。

  产品介绍：

   逍遥王麻辣香锅近年来，专业师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；

   辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在

中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功

能。因此，逍遥王麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

培训内容：

一：用具的知道和挑选；

二：香料的配方及处理；

三：底料的炒制技能和保留办法；

四：高汤的熬制办法和配方；

五：底汤的处理及调味配方；

六：资料的清洗处理办法；

七：放配体原理；

八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。

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