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周福记麻辣香锅,以麻,辣,鲜、香著称,食者边烫边吃,热与味结合。“一热当之鲜”;加之汤卤调制
十分讲究,多种烫卤相互作用,产生十分诱人的鲜香味,口味大众化,在品种和风味上实行了多样化,可以满
足不同食客的需求;再加上几十种不同的味碟调配,其适用性广泛,适合大众口味,
产品介绍:
周福记麻辣香锅,主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜
香味道,虾鲜、肠脆、肉嫩,笋片清香,腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加上本身的香味,混合起来,
成就了“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工,看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,
就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川
西的“二荆条”为较佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味
特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,

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