哪里有小笼包学，小笼包哪里学好

（小笼包自我介绍）

南翔小笼包，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，皮呈透明，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。

1981年6月起，南翔小笼由嘉定作速冻食品进入国际市场,向东亚和西方各国出口,引起各地饭店竞相仿制。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。南翔小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。

2014年8月，文化部第四批国-家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。

（小笼包利润影响因素）

小笼包在小吃类中是相当受欢迎的，但也并非每家都能赚钱。这里面的学问可大了。

有两个关键因素，第一：口味，第二：地理位置。

      地理位置，是一个比较有风险的事，好的地理位置，店铺是非常贵的，有的贵的离谱，投资回报是很低的，而有的地理位置，又比较偏，人流量少，那势必就会减少生意来源，因此，一般做小笼包的人，总是选择店铺费用中等偏下的地方，比如小区或小市场旁边这样的位置。但是即使是这样的位置，店铺租金也是不便宜的。

      因此，地理位置的投资回报是比较难控制的，也就是说，你必须要为它花出那么多的钱。但是口味就不同了，口味它可以不断地改进，不断地适应大众的口味。口味一般和口味非常好，大概有2倍以上的顾客差别。也就是一番。

      这已经经过了几百家包子铺的实践。那些口味确实非常好的店铺，一年可以赚40万左右，而那些口味一般的店铺，一年平均在10-20万，而口味再差一点的，就更低了。出去做小笼包不容易啊，大家想的还不是多赚些钱，好回家养老。因此，其实很多人都在想办法提升自己包子的口味，但是，这并不是件容易的事，如果口味改的不好了，生意反而会下降。因此，很多老板也犹豫不决，也有的，没这个时间也没这个精力去改善口味。

      湘当有味就可以帮助这类的包子铺老板解决这个问题，我们的包子配方经过了十多年的验证，已经逐渐达到了非常优质的水平，并且，市场越做越大，毫无疑问，它能够将包子的口味改善很多。有不少的店铺，用了我们的调味料，短短一两个月的时间，营业额就翻了一番。我们的老顾客的回头率在95%以上，这完全能够说明我们的产品是适合大众的口味的。

（市场前景）

在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品愈发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业；各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起；更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，赚钱不少。

传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例——特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。

新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，这将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专卖店存在和发展的必然性。另外，健康、方便、快捷、卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。

（投资预算成本利润回报分析）

按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

一、设备投资：3000元 ；

1. 燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

2. 和面机800~1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）

3. 不锈钢操作台280元

4. 售货台100~300元

   5. 门头装饰300元

二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元；

三、店面租金及其他费用：租金为2000~5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。

以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。厨圣坊美食培训联系人：李静
厨圣坊热线（咨询）电话：（微信同号） 拨打此热线可以享受（学两个送两个）会员优惠活动    QQ：3418329816学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线；3号线地铁市桥地铁站C出口到番誉珠宝城
如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李静经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠