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哪里有公婆饼技术学(图)

浏览量: 311发布时间：2017-04-02

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哪里有公婆饼技术学

打进电话壹人学费可以2个人来学！其他小吃项目欢迎咨询！

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地址:湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋二楼

培训项目 / 快餐面点培训 / 公婆饼培训

好好吃项目简介

公婆饼突出名族风味和特殊制作工艺。深受人们喜爱，被评为恩施地区十大名小吃之一。相传，清朝乾隆年间鹤峰县一田姓大户人家新娶进一名儿媳妇，回门次日，按土家族习俗要为公婆进献亲手做成食物。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两、栗米少许、佐料若干制作早餐。公共要求：“十兄弟没人得到一张饼，且饼于饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展示了其厨艺和智慧。
公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，用电烙炉，平底锅，铁板都可以加工。

好好吃培训内容

一：发面的配比技术和和面手法；
二：公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
三：公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
四：挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
五：公婆饼制作全流程及制饼技巧；
六：公婆饼制作设备使用维护及采购信息。

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