方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术，并在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻、辣、鲜香口味。经他配制的胡辣汤香醇四溢，回味无穷。长期食用具有健胃开脾之功效。作为逍遥镇胡辣汤的代表，1991年方中山先生在郑州开设第一家“方中山胡辣汤店”，1997年在郑州顺河路建立1000平方米的方中山胡辣汤旗舰店可同时容纳400人就餐，内设高档雅间，服务周到，环境优雅；每天排队购买方中山胡辣汤的顾客已成为一道亮丽的风景线。
   2007年郑州方中山食品有限公司成立至今，全省已发展了多家品牌连锁店，方中山完成了胡辣汤这一地方特色小吃的品牌化。并与河南烩面共同成为中原美食的新名片。
   郑州方中山食品有限公司是集餐饮、方便胡辣汤生产、销售为一体的综合性食品企业。为方便消费者随时随地都能喝到方中山胡辣汤。公司根据祖传秘方，潜心研制，并与现代科技相结合，研发出了方便型胡辣汤系列产品，产品具有方便快捷，原汁原味，深受消费者喜爱。该产品先后被评为“河南风味名吃”“深受消费者喜爱知名品牌”。
2007年董事长方中山先生被评为郑州市十大创富民星,
2009年方中山胡辣汤被河南省餐饮协会评为“河南风味名吃”；
2010年方中山先生个人事迹被收录入河南历史大事（2010卷）时代英模中；
2011年方中山公司被评为河南省清真食品知名品牌；
2012年，郑州方中山胡辣汤被评为河南省著名商标。