可能因亲尝过人间疾苦，愚毛驴从创业之初其创始人赵崧凯便本着忠厚之心做餐饮。
作为从农村出来的孩子，赵崧凯从贩卖蔬菜起家，起早摸黑、冬寒夏晒，凭着一身不服输的毅力一步步走至如今创立当客餐饮文化有限公司，创立驴肉品牌“愚毛驴”，并在重庆餐饮市场占得一席之地，靠的从来是努力和真诚。
过早体味到人世艰辛，也使赵崧凯更深刻地看透了生活本质，卖弄小聪明绝计得不来大智慧，寒了人心结果只是得不偿失。
做人如此，做餐饮亦是如此。历经市场角逐，愚毛驴以真心做美味，以诚心服务客人；不以噱头欺弄顾客，凭借货真价实的鲜活毛驴肉回归养生本质。在这个熙熙攘攘的时代，这种做法看似很傻，实则是大智慧。
赵崧凯说，愚毛驴的愚取大智若愚之义，而非戏弄，这也是他安身立命的处世态度。
做餐饮品牌本身就是建立与顾客间的信任，若是图一时之利毁了这份信任感，丢失的就是与这位顾客相关的所有客人。为了保证驴肉品质，赵崧凯从养驴环节起便严格把控。
2009年在铜梁太平镇投资数百万亲建养驴基地，采用纯天然饲料喂养毛驴，驴棚内不仅干净整洁，平时还会放着轻音乐，以最大限度保证驴肉肉质的鲜嫩口感和丰富营养。
天上龙肉，地上驴肉
身外物身不带来死不带走，人到了一定年龄便越来越注重健康，于是愚毛驴将营养、健康、养生注入到了产品的开发与创新中，也将“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”的消费理念融入到消费者的需求中。