杭州万隆,创建于清同治三年（1864年）,设在中山中路与河坊街四拐角的店址百余年未变,是杭城最热闹的河坊街商业中心保留并经营至今的百年老店.G20峰会,让世界认识了清新美丽的杭州,更让杭州的百年老字号万隆火了一把。
河坊街万隆火腿庄门店
    G20杭州峰会期间,万隆的酱鸭.香肠.鸭舌被列入峰会专供食品,几十吨的万隆产品被配送到各国元首下榻的宾馆酒店,成为国际友人的盘中美食.
    北京烤鸭,南京盐水鸭,在名气上远远超过杭州的酱鸭,但酱鸭因通过酱渍风干烘烤,口感紧实,是杭州老百姓千百年来家家户户的年味。怎样让杭州的酱鸭成为杭州城市的名片,是万隆人孜孜以求的目标。"腌腊上品推万隆"在杭州已流传百年,怎样让透着浓浓年味的酱鸭,在四季中进入寻常百姓家中,那是万隆人的梦。
    早在90年代,改革开放后老百姓渐渐富裕起来,兜中充盈的顾客常常到百年老店万隆,询问酱鸭怎么经常会没有呢?
    其实那时万隆也和千家万户一样:看天做酱鸭,必须在冬至到春节期间,平均温度6度以下,天不下雨,最好刮西北风的寒冷风干天气,做几十缸的酱鸭,靠太阳嗮和风吹制作,天气好的时候,六七天能出一批;那时候气象预报没有现在及时和长日期预报,有时候酱油浸渍二天后碰到下雨,那可忙坏了店里十几个员工,只有支起木架,搭好简易棚,用炭火烘烤,不过烘烤的香味也为万隆攒了很多粉丝,所以万隆酱鸭一上柜,很快就被售完.