| 培训内容： |
1、鸡的选择；
2、汤底的熬制；
3、鸡肉的腌制；
4、清香、麻辣、酱香锅底料的配制；
5、鸡公煲制作流程；
6、火候的控制。
|
| 市场分析： |
重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。 味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。 重庆鸡公煲因为其选料精良，配方独特，工艺考究，又加入了火锅长盛不衰的经营理念，使其迅速打开市场，风靡全国，现已成为美食市场一道独特的风景线！ |
| 培训时间： | 随到随学，学会为止，开课时间9：30－-17：00，一般2-3天即可学会。 |
| 培训费用： |
长沙湘味轩he提醒湘味轩联系人：刘经理 湘味轩微信+手机： 联系我可以一人学费两个人来学 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业 学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
|
| 优惠： |
1、任选一项培训按9折优惠； 2、任选二项可再送一项； 3、任选三项可再送二项； 4、具体以公司实际优惠为准。 |
| 特别赠送： | 学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等… |
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫王重庆。
-
四川卤菜培训四川卤菜培训卤菜历史悠久。分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚...
