晓富酸辣粉加盟费多少，北京晓富酸辣粉加盟总部在哪里，开酸辣粉店得投资多少钱联系电话徐经理酸辣粉的特征 （一）色：外表嫩白剔透，“色”相极好 酸辣粉的粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色。酸辣粉除了有嚼劲外，其外形晶莹剔透，美观诱人。上等的红薯粉粉条透彻发亮、无杂质，水晶般的直条，看着就胃口大开、食欲大增，深受人们（尤其是年轻人）的喜爱。 （二）香：又酸又辣，爽口美味香味十足 酸辣粉的特征就是以“酸”、“辣”据称，一碗好的酸辣粉首先其酸辣味调配酸辣粉中的酸辣味是以酸味原料和辣味原料为主,特色是用秘方熬制的香油，和纯中药制作的香料配方等调料调制而成。具有醇酸辣、咸鲜适口、口感清爽、促进食欲、美容等特点。在实际操作中,由于酸味料和辣味原料有多种,烹制菜肴时调成辣味的风味也就各异。如调制酸味的有醋、米醋、香醋、番茄汁、泡酸等；调制辣味有胡椒粉、辣椒、豆瓣酱、油、芥末等。好的酸辣调料汤汁配上好的酸辣粉条，香气逼人、酸辣爽口。 （三）味：采用优质原料，口感柔韧有弹性 酸辣粉是有豆类、薯类淀粉调制而成，其中为红薯淀粉为粉条材料，由于淀粉具有黏胶性大特点，所以用红薯粉（四川那边叫红苕粉）制作的酸辣粉软而有韧性，柔而有劲道。吃起来会柔韧顺口且富有弹性。酸辣粉取材上等优质红薯粉制作而成的粉条，做出了的味道自然同街上小摊使用添加剂所制作出来的味道不可同日而语。加上各种佐料的合理搭配，令人吃了还想吃，吃了一碗垂涎第二碗，吃着“水晶”般的粉条酸辣粉，绝不差于山珍海味、美味佳肴。 （四）功：富含多种矿物质，汤汁健康美味又营养 酸辣粉营养价值高。其主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。其汤同样营养健康。市面上大部分的酸辣粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一层厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫“酸辣水”。酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。酸辣粉中含有醋酸可以起到开胃促进消费的作用，其次的是酸辣粉的辣味中能够对人的汗腺起到促化是具有营养减肥和美容作用，女人吃了美容，男人吃了强体。实在是健康美味又营养。

晓富酸辣粉核心做法培训总部电话130517252904   徐经理