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一、【湘味轩餐饮培训学校】常温蛋糕项目简介

       蛋糕,外形美丽,味道鲜美。起源于欧洲。西点蛋糕也是西方饮食文化中一颗耀眼的明珠，它与东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。蛋糕制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

课程

1：蛋糕体

第一步，主要系统学习如何使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制作各类蛋糕体。

2：烘烤

第二步，主要系统学习各类蛋糕体的烘烤知识。这些知识点包括：烘烤时间、温度掌握、成色等重要内容。

3：裱花

第三步，主要系统学习各类花式蛋糕的裱花技术知识。

4：装饰

第四步，主要系统学习各类花式蛋糕、生日蛋糕装饰等知识。

5：设备原料

第五步，主要系统学习蛋糕的原料设备采购；以及机器设备的日常维护等知识。

二、【湘味轩餐饮培训学校】培训内容