江西哪里能学到过桥米线技术
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市场前景
过桥米线已有100多年的历史。它的起源还有一个美丽动人的故事。相传,在清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
经营特点
过桥米线投资小,收益快,仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,基本上没有风险,当月投资,当月收益,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售,一天24小时不间断赚钱,是真正的创业好项目。
培训品种
肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等
三、培训内容
1、过桥米线的选择及储存
2、过桥汤汁的熬制及要点
3、切肉的刀法及技巧
4、蔬菜的配置及摆放方式
5、种调料的采购信息;
6、为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧。