1944年，亚坤在新加坡以一间质朴的咖啡店起家，凭借的咖椰烤吐司系列点心、香醇美味的咖啡、茶系列饮品以及温馨舒适的就餐环境，现已发展成为风靡全球的时尚餐饮品牌。今天，亚坤仍继续秉承客户至上的理念，并在传承中不断寻求变革。
    1926年，15岁的黎亚坤，带着一支黑色木箱，乘坐帆船漂洋过海，从中国海南来到新加坡谋生。在海上漂泊了很久后他终于登上了新加坡的土地，初来乍到又举目无亲，他只好去海南人的集聚地落脚，并被引荐去一家海南人开设的咖啡店做帮工，并从此与餐饮结下了不解之缘。由于头脑灵活，黎亚坤很快便掌握了经营的诀窍，并唤醒了自己潜在的创业热情，于是他便与两个同乡合作，于1944年在牛车水开设了专业间咖啡店。可是不久之后两个合伙人另谋出路，黎亚坤便独自继续自己的创业之路。咖啡店为顾客提供吐司、咖啡、茶以及养生蛋等风味菜品，受到了同乡移民及当地人的喜爱。无论士农工商各个阶层的百姓，都对亚坤调制的咖啡和吐司赞不绝口。之后亚坤在回乡探亲时成婚，妻子也于1936年随他一起前往新加坡打理店面。妻子坚持纯手工制作地道的咖椰酱，亚坤也开始尝试用柴火烘焙咖啡，并添加了奶油和糖来进行调味。
    对于黎亚坤来说，创业还意味着牺牲和付出。虽然当时他的家就在店面街对过，但为了能清晨5点就开门迎客，他还是选择晚上睡在店里的吧台上。每当客人点单态度不好时，他还会用白粉笔把客人的喜好记在吧台上。客人的恶劣态度从未击倒过亚坤，他会始终报以平静的笑容，经营期间他还会仁慈地给需要的人免费送去食物、报纸，这也给他积累了非常不错的口碑和信誉。
    在牛车水经营了近15年后，亚坤将店面迁至街对面的老巴刹，店面也改为亚坤咖啡，"Ya Kun"正是亚坤的汉语拼音发音。亚坤咖啡在老巴刹又经营了15年，期间获评成为老巴刹地区受欢迎的餐饮店称号。1984年，亚坤咖啡再度迁回牛车水以对老巴刹店面进行翻新。到了1998年，亚坤咖啡最终落户位于远东广场的现址，现已交由黎亚坤的后代继承打理。