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干锅鸭头怎么加盟/投资开家干锅鸭头店

浏览量: 598发布时间：2017-04-26

导读： 干锅鸭头怎么加盟/投资开家干锅鸭头店/干锅鸭头加盟技术/13120328270 QQ;3482368958高晶晶地址：北京市丰台区玉泉营桥西北角111文化产业园A座“干锅辣鸭头”最早发源于重庆，2003年以前，是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一，因重庆火锅演变而来，其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩。干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料

干锅鸭头怎么加盟/投资开家干锅鸭头店/干锅鸭头加盟技术/ QQ;3482368958高晶晶地址：北京市丰台区玉泉营桥西北角111文化产业园A座“干锅辣鸭头”最早发源于重庆，2003年以前，是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一，因重庆火锅演变而来，其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩。

干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富（不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣）老少皆宜。经清洗后用沸水将鸭头汆透，然后放入特制卤水中卤20分钟至八成熟，用筷子往鸭头扎时感觉稍硬即可捞出，切忌卤得过火，否则在干锅炒制过程中鸭头宜脱骨变形。

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