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广州学正宗潮州卤技术在哪里有(图)

浏览量: 383发布时间：2017-04-26
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学校培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号
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潮州卤水天下闻名，通常都要用几十味药材、香料，上汤研熬而成，其中 以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处，它是先将药材下铁锅炒香后再煮，酱香浓郁，口感厚重。

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