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其实，用来“炒”酸奶的是一台炒酸奶机，而“炒勺”则是一把梯形铲刀。当然，要炒好酸奶需要一台的炒酸奶机，河南康迪炒酸奶机，泰国炒酸奶卷机就选择河南康迪机械。在“炒”酸奶的时候，将酸奶和各种口味的水果平铺在“锅”也就是炒酸奶机中，液体酸奶迅速凝固在锅中，再用铲刀一点点将酸奶铲成小块的酸奶片，很快一杯美味的炒酸奶就成型了。
食用中还要需要注意以下几点问题：
1、在制作炒酸奶时选用的是比较浓稠的酸奶，可是如果是自己做的酸奶越浓稠越好，含有的蛋白质的含量比较高，而市面上的浓稠酸奶就不能保证了，有些浓稠是因为添加了增稠剂。
2、在外面购买时选择以坚果和新鲜水果味辅料的，不要选择以罐头水果或果酱的为辅料的，虽说酸奶在冷冻过程中，营养素不会流失，但是其中的蛋白质会发生变质，在融化变热的过程中会沉淀，脂肪也会浮出，会和含糖量高果酱中和，加速其的酸败，产生异味。
3、河南康迪炒酸奶卷毕竟是冷饮，建议儿童和老人、牙齿不好、肠胃不好的人减少食用，很容易会刺激肠胃。
4、一定要在未融化前放入冰箱，不要隔夜食用，以免影响口感。
夏日里解暑，必不可少的和冰淇淋扛上。可是，冰淇淋热量高，看看肚子上的肉肉你还敢吃吗？那就换一个，换成炒酸奶吧。
酸奶一直是人们生活中必要的生活营养品，其酸甜可口，又富含蛋白质与钙，是营养又健康的美味。将酸奶制成冰淇凌并非新鲜，可是将酸奶卷“炒”成冰块，你又是否尝过呢？
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炒酸奶顾名思义就是用酸奶炒着吃，其实就是选择比较浓稠的酸奶，根据喜好的口味可以拌上坚果或者是新鲜的水果，快速速冻凝固成块，在用铲子将其与炒酸奶机分离，并铲成片状或块状，盛入碗中供大家食用。制作的过程有点像炒菜，所以就叫炒酸奶了。在炎热的夏天，来上一碗这样的酸奶冰淇淋，不仅可以消热祛暑，而且它富含活性菌、低脂、低糖，可以改善消化功能、美容减肥
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即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。例如，选择在“麦当劳”、“肯德基”的周围。选择合适的面积和内部设施，5-20平方米就可以了，面宽在3米以上。内部配有上下水、煤气等，通风设施也要好。
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