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长沙卤菜培训哪里有卤菜培训(图)

浏览量: 354发布时间：2017-04-28

导读： 长沙卤菜培训哪里有卤菜培训一、卤菜培训内容培训内容1.畜肉类：◆卤方块肉◆五香蹄花◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心◆卤猪尾◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤牛心◆卤牛筋等。2.禽肉类:◆虎皮鸡蛋◆五香鸡蛋◆虎皮鸡爪◆五香鸡爪◆卤鸡腿◆卤鸡翅◆卤翅中◆卤翅尖◆卤鸡肝◆卤鸡肫◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗等。3.素菜类: ◆五香面筋◆香

长沙卤菜培训哪里有卤菜培训

一、卤菜培训内容

培训内容	1.畜肉类：◆卤方块肉◆五香蹄花◆卤猪头肉◆卤猪口条◆卤猪肠◆卤猪耳◆卤猪肚◆卤猪心◆卤猪尾◆卤猪排◆卤蹄髈◆卤牛肉◆卤牛肚◆卤牛心◆卤牛筋等。
	2.禽肉类:◆虎皮鸡蛋◆五香鸡蛋◆虎皮鸡爪◆五香鸡爪◆卤鸡腿◆卤鸡翅◆卤翅中◆卤翅尖◆卤鸡肝◆卤鸡肫◆卤鸭脖◆卤鸭肠◆卤鸭头◆卤鸭胗等。
	3.素菜类: ◆五香面筋◆香卤干子◆香卤毛豆◆五香腐竹◆香卤千张◆卤海带◆卤花生◆卤莲藕等。
	4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
培训课程	1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
	2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
	3.讲解香辛料的作用贾类、选料与加工。
	4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
	5.培训卤汤调色调味、火候把握。
	6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
	7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
	8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
	9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
	10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
	11.培训卤汤的保管与存放。
	12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
	15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!

有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术

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二、湘味轩的特色

香卤，辣卤。四川经典凉拌菜，四川泡椒系列，整鸡整鸭，盐水鸭，香辣7大系列及核心配料及制作技尸款款经典。特色突出，独自配方。

长沙卤菜培训哪里有卤菜培训（图）_1

三、店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工卤菜的设备器具配置。

四、湘味轩卤菜店培训优势
1.名师执教，研究和制作卤菜20余年，曾任周黑鸭和绝味技术顾问。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营，实实在在的挣到。
2.卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无穷；产品款款精致新奇，满街飘香，色香味美。
3.可根据地方口味的特点进行调味，直到当地客户满意为止。
4.传授卤料配方。把卤料配方实实在在的传授给你，让你经营大大降低成本。