广州哪里有学沙县小吃技术培训(图)
浏览量: 296发布时间：2017-04-29
导读：
广州哪里有学沙县小吃技术培训沙县小吃全套只需3000元沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“
广州哪里有学沙县小吃技术培训
沙县小吃被称为汉民族传统饮食的“活化石”，属源远流长的中原黄河流域饮食 ，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪迹，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。
沙县小吃全套只需3000元
沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。
厨圣坊联系人：宣萱
报名热线：【微信同号】
打此电话可享受一人交费两人学习【学两个送两个技术项目】
培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线：市桥地铁站c出口坐番1到左边村下车即可。
沙县小吃被称为汉民族传统饮食的“活化石”，属源远流长的中原黄河流域饮食 ，它既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。历史上，夏茂人基本属于客家，喜外出。因此外出经营小吃最早最多的是夏茂流派小吃，几乎大江南北都有夏茂人的踪迹，这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离，即加工的不经营，经营的不加工，形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化，喜欢自己加工自己经营，即“前店后坊”的家庭式经营格局，城关流派沙县小吃制作精细，品种多样，成为沙县小吃的主角。
经营特点
沙县小吃具有投资小，起点低、易操作的特点。一般小店铺1-2万元即可起步，人员不过2人，且其所需场地可大可小，硬件设备相对简单。沙县小吃产品所需的原材料、配料品种不多，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理难度也较低。
培训品种
云吞水饺类：牛肉云吞 乌鸡云吞 猪肉云吞 三鲜云吞 鲜虾云吞 鸽子云吞 鸡柳云吞 牛腩云吞 排骨云吞 干贝云吞 一品蒸饺 上汤馄饨 上汤水饺 香拌水饺 香拌云吞 炸水饺 炸云吞 等
原汤粉面类：当归牛肉面（粉） 鸽子面 酸菜面 炸酱面 青菜面 酸菜面 飘香拌面 榨菜肉丝拌面 酸辣粉 牛腩拌面 云吞面 榨菜肉丝面 牛腩面 排骨面 猪心面 乌鸡面 水鸭面 猪肺面 原汤粉 炒米粉 炒河粉 炒面 蛋炒饭 牛腩炒饭等
炖汤类：乌鸡汤 水鸭汤 鸽子汤 排骨汤 猪心汤 猪脑汤 清炖排骨汤 党参猪心汤 天麻补脑汤 花旗参乌鸡汤 百灵草水鸭汤 莲子猪肚汤 参杞鹌鹑汤 橄榄猪肺汤 当归牛肉汤 川贝鸽子汤等
厨圣坊联系人：宣萱
报名热线：【微信同号】
打此电话可享受一人交费两人学习【学两个送两个技术项目】
培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线：市桥地铁站c出口坐番1到左边村下车即可。
学习内容
1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.底汤、底料的配制及熬制方法。
4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。
6.未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
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