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星沙酸辣粉培训丨星沙哪里能学做酸辣粉(图)

浏览量: 364发布时间:2017-05-02
导读: 星沙酸辣粉培训丨星沙哪里能学做酸辣粉长沙湘味轩重庆酸辣粉 因其色泽红润,其味悠远,先酸后辣,辣中带麻,香味入骨,常使人垂 涎三尺,食之不忘。本公司酸辣粉,选用重庆手工红薯粉,粉丝口感细腻、入口滑嫩, 再加入上乘辣椒、花椒、等调料,油而不腻,辣而不噪,麻而不涩,回味悠久,美妙无 穷,妙不可言! 酸辣粉培训项目: 1--酸辣粉粉条的选用与泡制2--汤料的

星沙酸辣粉培训丨星沙哪里能学做酸辣粉

长沙湘味轩重庆酸辣粉 因其色泽红润,其味悠远,先酸后辣,辣中带麻,香味入骨,常使人垂 涎三尺,食之不忘。本公司酸辣粉,选用重庆手工红薯粉,粉丝口感细腻、入口滑嫩, 再加入上乘辣椒、花椒、等调料,油而不腻,辣而不噪,麻而不涩,回味悠久,美妙无 穷,妙不可言! 

 

酸辣粉培训项目:  

1--酸辣粉粉条的选用与泡制

2--汤料的比例配方和熬制的方法;

3--红油的制作与中药的应用

4--果子油的制作

5--肉沫、肉酱的加工方法;

6--七香麻椒油的加工方法;

7--特制榨菜的制作

 


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