石锅鱼经营模式：
石锅鱼一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。
石锅鱼投资分析：
饮行业的利润比较高，而且投资小吃店需要的成本也相对比较低，因此投资小吃行业是很多创业者喜欢的。而石锅鱼作为小吃的一种也有着不错的利润，那么投资一家石锅鱼店的成本高吗？投资一家石锅鱼店大概需要多少钱呢？这些问题一直困扰着广大创业者，下面鸿厨鸿厨就为大家解答一下石锅鱼店的投资成本，希望对各位有所帮助。

石锅鱼店的投资成本和很多因素有关，比如和店铺的大小以及店铺的装修、店铺的位置、店铺的连锁品牌有关。如果一家石锅鱼店铺开在繁华的商业区并且有着很大的店铺面积，在装修上选择的是精装修而且有着独特的风格，在石锅鱼品牌的选择上选择的是知名品牌，那么这样的一家石锅鱼店需要的投资成本显然会很高。
下面鸿厨鸿厨以一家普通小规模的石锅鱼店为例，来计算石锅鱼的投资成本：这样规模的石锅鱼店大概是70到100平方米的面积，而所需要的房租就要根据具体位置去计算。而在店面的装修上需要的投资是2万元到4万元不等，另外所需要的设备费用大概是15000元左右，还有各类食材的采购费用大概是3000元左右（买3000元的材料可以维持一段时间啦），总计投资大概是4-6万元资金左右（不计算房租在内）。
此外大规模的石锅鱼店需要的投资会更多一些，会有几十万元到几百万元不等的投资成本。