围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。每至华灯初上，砂锅串串香店便成了三五好友谈笑吃喝的不二之地。然而，撸串的场景不仅限于一片祥和，有时也是暗潮汹涌。

       招数一：文化底蕴低

       众所周知，温良恭俭让是儒家提倡待人接物的准则，也是中华民族传统美德，其中俭让老妈砂锅串串香就取中华传统美德的《俭让》二字，“俭”乃节约，“让”即谦逊，让中华的美德进行延续，并且在一个家庭中，妈妈总是扮演着持家的角色，她做的饭菜都是美味可口的，这作为离家在外的游子来说，能吃上妈妈做的饭菜，便是一种最大的满足，而在俭让老妈吃上一顿老妈砂锅串串香，你就能吃出家中老妈做的饭菜的味道。

       招数二：同质化严重

       作为大众喜欢的美食，砂锅串串香因其高毛利、复制性强等特点，曾掀起一阵爆发式的串串香开店潮流，但低门槛在助力砂锅串串香快速发展的同时，也导致了惨淡的竞争。在一片哀嚎中，有的品牌率先找到了解脱的奥秘：它们发现，特色化是品牌在竞争中野蛮生存的利器。

       砂锅串串香大多数都是众人围坐一桌，涮烫所爱之物，再怎么创新依旧出不了这个圈。但对于一些有“心机”的餐厅而言，它们却在其他方面花了大心思。

        在俭让老妈砂锅串串香，菜品全部在几个大的菜品柜中摆出，每份菜品旁边都有相应菜品名称。自助化的点餐方式，不仅增加了点餐的乐趣，让吃货蠢蠢欲动点不停，也让大家知道菜品的份量，勤拿少取避免浪费。

        招数三：选择性单一

        砂锅串串香有一个特点是其他餐饮无法比拟的，那就是即涮即食，不怕菜冷。或许，你去吃炒菜可能会因为迟到而错过这一桌美味，撸串却不会。从锅底上桌的那一刻起，滚烫的红油就不会停止翻滚，即便你来晚，也不会吃残羹冷炙，来了之后，再把竹签串好的鲜蔬和嫩肉放置在锅中，美味便很快成熟。因此，撸串成为了亲友聚会的首选之一。

        可亲友聚餐给砂锅串串香店带来较高要求：食客众口难调，需要百变的菜品为之服务。不过，市面上的很多砂锅串串香加盟品牌，能选择的菜肴非常稀少，一般和路边麻辣烫小店的菜品样数差不多。消费者弃之，也是有理。

        由于无法弥补缺陷，一些品牌悲催地沉沦了，但是也有一些清醒的品牌，浮了上来，看到了美好的风景。它们在保持品质的前提下，根据市场需求研发了食客喜爱的其他产品。

在俭让老妈砂锅串串香加盟店内，除了多样的串串香菜品以外，还有四川独具特色的小吃，例如小酥肉、香蕉酥、蛋炒饭等地道美食，经济实惠，受人欢迎。

 俭让老妈砂锅串串香提示：串串香江湖风起云涌，群雄四起，只有认清市场动态，苦练功夫，才能在乱世中快意江湖。