锅巴饭

早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！吃后让人流连忘返！锅巴饭的店面有大有小，但生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。价格经济实惠，人人吃的起，饭香柔嫩，非常入味，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。

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【锅巴饭培训内容】

农家小炒肉锅巴饭，西红柿鸡蛋锅巴饭，香辣肉丝锅巴饭，宫爆鸡丁锅巴饭，鱼香肉丝锅巴饭，香干回锅肉锅巴饭，红烧肉锅巴饭，红焖牛腩锅巴饭，农家腊肉锅巴饭，香辣鱼块锅巴饭，芹菜肉丝锅巴饭，橄榄肉沫四季豆锅巴饭，豆豉鱿鱼锅巴饭，红烧牛肉锅巴饭，茄汁鸡脯锅巴饭，双笋肉片锅巴饭，宫爆鸡丁盖烧饭，糖醋排骨锅巴饭，黑椒牛柳锅巴饭，辣子鸡丁锅巴饭等

【锅巴饭培训课程安排】

1.讲述锅巴的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.锅巴与米饭的制作关键方法与核心程序。

4.各个品种的锅巴饭（炒菜）的制作方法与搭配技巧。

5.设备器具采购途径、要求和使用方法。

6.touzi预算分析及fengxian回避，经营的模式和管理方法。

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1.指导招牌设计。

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3.指导菜单设计。

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