开心花甲的介绍：

开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借他汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。

开心花甲，采用天然材料，慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。

培训内容：

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

2、花甲的养护与“减沙”处理方法；

3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；

4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；

5、锡纸碗的制作和使用方法；

6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术；

开心花甲培训品种： 

锡纸开心花甲

锡纸牛蛙

锡纸基围虾

锡纸香辣蟹

锡纸八爪鱼

培训口味

1、香辣味开心花甲

2、麻辣味开心花甲

3、酸辣味开心花甲

4、原味开心花甲

5、五香味开心花甲

6、孜然味开心花甲

等

学习的口味：

学习：鲜汤花甲、酸汤花甲、麻辣汤花甲，3种口味。

学习的内容：

1：学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

3：学习花甲的选购和保存养护。

4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。

后期支持：

1：三年内免费的技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系长沙湖南湘味源，我们帮您解决。

2：技术毫无保留。湖南湘味源将知道的可信技术系统地交给每一位学员（保证学会，让你学有所成）。

3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：口味做的不好吃，都可以免费再来学习