专业桂林米粉培训(图)
浏览量: 277发布时间：2017-06-01
导读：
专业桂林米粉培训 学桂林米粉,到广品餐饮培训 桂林米粉源自广西阳朔，凭借它独特的风味，已经风靡全国各地，在流传的过程中，慢慢的形成了很多的流派，就在桂林本地，哪怕是一条街上的几家桂林米粉店，都会有自己的特色，在卤水制作上都会有自己的诀窍，所以，做出来的滋味，也会有各种区别。桂林米粉 技术培训1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；2.卤水的配方及制作技术；3
专业桂林米粉培训
学桂林米粉,到广品餐饮培训
桂林米粉源自广西阳朔，凭借它独特的风味，已经风靡全国各地，在流传的过程中，慢慢的形成了很多的流派，就在桂林本地，哪怕是一条街上的几家桂林米粉店，都会有自己的特色，在卤水制作上都会有自己的诀窍，所以，做出来的滋味，也会有各种区别。
桂林米粉 技术培训
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.卤水的配方及制作技术；
3.高汤的熬制技巧及保存；
4.各式桂林米粉制作流程；
5.桂林米粉各种配菜的制作及要点;各种调料的采购信息；
6.原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、提供市场调查、店面装饰设计、开店促销方案等。
专业桂林米粉培训
桂林米粉是历史悠久的传统食品，但经营桂林米粉店的策略一定要基于现代科学理论。
给大家简单说个概例，更多的需要您自己去计算：
桂林米粉的毛利率在60%左右，净利率在30%左右。原料支出是总支出的35%算正常，租金约占总支出的15%为合理，员工开支占总成本的25%左右（低于20%表示人力素质有问题或者人手不足，高于30%则是用人方面控制不良，有待改善）。对于产品的预算成本，实际成本，批量成本，单个成本都求认真核算。
专业桂林米粉培训
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广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！
