湖南哪里有学正宗卤菜技术，怎么学?

湘源地卤菜之简介

取各家之长，让卤菜制作成本更低，速度更快，

效率高而不影响口感，产品更新鲜，味道更醇厚。

卤菜泡菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

湘源地卤菜学习内容

畜肉类：卤牛肉，卤牛肚，卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪肚，卤猪心★卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈 ，卤牛心 ，卤牛筋，香卤猪肉，香卤猪肘，香辣牛筋 ，香味牛肝 ★香卤羊肉 ，香卤羊蹄，多香排 ，系列野味等。

禽肉类: 虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，虎皮鸡（鸭）爪，五香鸡（鸭）爪 ，香辣鸡（鸭）翅 ，卤翅中 ★卤翅尖，卤鸡（鸭）肫，卤鸭脖，卤鸭肠，卤鸭头，卤鸭胗。

海鲜水产类：卤海带卷， 卤海带丝 ，卤海带结等

豆制品类：香卤豆干 ，卤水素鸡，五香腐竹，香卤千张 ，卤牛皮干子，卤脆皮豆腐 ，卤千叶豆腐

五香花生，多香莲藕 ，香味竹笋，卤莲藕等

 湘源地芹芹经理提醒您来电特惠：（微信同号），包您有意想不到的收获！

湘源地联系人：芹芹经理    联系QQ:863871140

24小时财富热线:（随时恭候您的来电）

湘源地培训地址：湖南>长沙

优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

培训费用  

1880元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。

优惠酬宾 中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！

泡菜培训 泡菜品种

1.白云系列： 泡椒凤爪 ，白云猪尾 ，白云鸭掌 ，白云猪耳等

2.四川泡菜： 什锦泡菜王 ，泡笋子 ，三色泡菜，滋补苦瓜泡菜，果味泡菜，橙汁冬瓜条，桂花大蒜 ★泡萝卜，泡酸豇豆，泡雪里红 ，泡青红辣椒等大众泡菜。

培训费用 1000元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。

优惠酬宾 中式培训类项目，学单项9折；学两项，送一项；三项以上折后再送！

湘源地市场调查分析：

      随着国人对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤菜和泡菜有着国人对其特有的喜爱。因此蕴藏着很大的商机，卤菜和泡菜的经营方式灵活多样，能根据市场的变化而及时调整产品，不断推陈出新。这样能更容易的抓住大众的喜

好，时尚的潮流，这样才能快速的获利。

      卤菜泡菜有其特有的口味，很容易与其他的食品区分开来，湘源地总是根据市场需要，不断调整口味，形成自己独特的卖点。这也是很多投资者刚刚投资，或者很多创业者刚刚创业，就把目光投向了卤菜这一样行业的原因，除了受到投资少的原因外，其次是因为看到了其“特色”在这里起到的作用。卤菜口味众多，总有一款适合你。而且这些卤菜成本低，获利高。经过我们精确的处理和标准化的操作，从而使得这些卤菜利润在50%以上，再加上如果地理位置好，很快收回成本不是问题。

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      当然，进入卤菜行业也不是百利而无一害，比如说，这中间会有人们对某一种卤菜不喜好了，选择湘源地培训，我们会根据市场不断调整研制，并帮你技术升级，能让我们的卤菜不断跟上大众的口味，时代的脚步。

      投资一家卤菜店风险不大，可以带上泡椒凤爪这种收大众喜爱的特色美食。其投资小风险低市场广，在小区周边学校周边生鲜市场都可以投资一个小门店或一个小摊位，3月租金成本大约在2400，设备成本大约2000，再加上1000元流动资金5400元可以开始做生意；一般差不多一天可以买800元，240元左右菜品成本毛利润约560元，16800元/月的毛利润，加上5000元2人的工资，则一月可以回本，其他时候就是赚得了。

 湘源地：早餐饼类——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥

油饼，馅饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等询电-话：136-67336696

湘，源地：快餐类——浏阳蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，沙县小吃...咨询热线 1366733.6696

湘.源地：特色菜类——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，重庆/四川火锅、特色干锅 ，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘