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哪里有学浏阳蒸菜的做法(图)

浏览量: 276发布时间:2017-06-20
导读: 哪里有学浏阳蒸菜的做法 浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。 以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。1.鱼类的蒸法:如酱椒

哪里有学浏阳蒸菜的做法



    浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。 以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。





1.鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼

2.腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡

3.肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉等

4.蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等

5.蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干 

6.蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白



培训费用:2880元   包教包会,免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级,中途不收任何费用。             

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1.讲解浏阳蒸菜的香辛料的作用及分类、选料及加工。

2.讲解浏阳蒸菜的各种腌料的调制配比。

3.讲解浏阳蒸菜的各种主料的腌制及配料的处理。

4.讲解浏阳蒸菜的制作流程及火候控制要点。

5.浏阳蒸菜的主料的选购。

6.浏阳蒸菜的设备采购途径与要求。



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