正宗的熟食做法，培训猪头肉，猪下货配方，加盟一个熟食店，学习熟食技术配方，学习熟食技术，单独学习猪头肉，猪下货2200元，香酥童子鸡学习1500元。、

卤肉又称卤猪头肉 卤猪脸 原创于宿迁公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的历史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九岁），乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁，“御膳”时，席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉，乾隆帝食时，连声赞誉说：“美载！美载！佳肴也”，黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉，深感“皇恩”、“圣誉”，将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗，次日倒入新制的猪头肉锅里，从此日复一日，故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。

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童子鸡技术培训流程：
1、鸡肉的选择；
2、大料的配制；
3、鸡肉的腌制；
4、腌制处理；
5、童子鸡卤制作；
6、安徽童子鸡炸制；
7、蘸料的配制。
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