很多人认为小生意赚不了什么大钱，其实不然，不要小看小本生意，杨先生做南充方锅盔这个小本生意，一个月就可以赚过万元，可说是最挣钱的小生意之一了，他是怎么做到的呢?
南充方锅盔加盟四处伤心
“客家伤心粉”的店堂不过30平方米。一块实木店招、一个全开放的厨房、5个员工、6张实木桌，让整个小店看上去清爽、素雅。店主卖的东西样样都有一个有趣的名字：伤心南充方锅盔、开心冰粉、妈妈凉面、阿婆凉糕，另外搭卖八宝粥。通通论个、每个两元。
春夏秋冬，从早到晚，小店的客人总是络绎不绝，在中午和下午就餐高峰时间更是排起长队。每个客人通常都要吃两个以上，先来个辣南充方锅盔，再来个甜凉糕或八宝粥，甜咸搭配。古怪的店名常常引起客人的好奇，不得不驻足打探。每到这时，店员会自豪地告诉你：伤心南充方锅盔，做得伤心、等得伤心、辣得伤心、想得伤心!
思乡心情酿出“名牌”
然而，对于老板杨先生来说，“伤心南充方锅盔”所包含的意思远不止于做个噱头卖卖而已。昨日，在洛带镇的成都会馆里，客家后裔杨先生向记者透露了“伤心南充方锅盔”的来由。原来，客家人是一支发源于中原，系汉民族支系的东方游民，经过了几百年背境离乡、流离失所的沧桑生活。他们每天日出而作，日落而息，晚上，辛苦了一天的人们图的就是围在一起“折饭”（客家语“吃饭”），其中有道菜就是那酥香门弟的南充方锅盔，每每这时，吃饭人会因思念远方的亲人而涕泪俱下，这就是“伤心南充方锅盔”的出处。
红油咸酱独具匠心
大街小巷的寻常南充方锅盔，难道仅仅因为打上“伤心”二字就备受青睐?NO!杨先生道出了他的两项独门秘笈———红油和咸酱。
“伤心南充方锅盔”的原料主要是红薯粉和豌豆粉，用老牛石磨推出来，香味浓郁，柔嫩化渣。小小一个“伤心南充方锅盔”，要放13种佐料才上桌，且热南充方锅盔和冷南充方锅盔的佐料不同，13道佐料哪些先放、哪些后放也有讲究。
“伤心南充方锅盔”不用酱油和醋。杨先生指着一盆黑褐色的像糨糊一样的东西告诉记者，这个就是调味的咸酱，是用祖传秘方调制出来的。其次是红油，经过了特殊的制作工艺，味道独特。红红的鲜海椒末（客家人称芥椒）最后压阵，虽然海椒辣得你跳脚，花椒麻得你冒烟，食客的吃相也好看得很———故谓吃得“伤心”、爽得开心、回头放心。
南充方锅盔热卖洛带开心
1999年，洛带镇的旅游开发日渐火热。杨先生发现洛带那么多的旅游资源竟没有叫得响的小吃。“南充方锅盔全国都有，谁都可以接受，群众基础好。投资也不大。”就这样，他在成都会馆里开始摆摊卖南充方锅盔，并利用客家文化将其命名为“伤心南充方锅盔”。
开始生意并不好，味道和一般的南充方锅盔也大同小异。执着的杨先生用3年的时间几乎走遍中国所有卖南充方锅盔出名的地方：三下南充、辗转陕西、云南、贵州以及江浙。经过不断的摸索和试验，2002年，“伤心南充方锅盔”初具雏形。食客渐多，名气渐响，路摊变成店铺。2003年下半年，颇有经商头脑的杨先生将“客家伤心粉”系列进行了商标注册。“伤心南充方锅盔”慢慢为他带来了财富。
“南充方锅盔心经”顾客至上
成都暑袜南街的“伤心南充方锅盔”是杨老板的第一家连锁店。开业一年多来，平均每天能卖出500至1000个，最多的一天曾卖了1500多个。2005年底的最后3个月，小店的销售额就有18万元。

杨先生认为，麦当劳、肯德基凭一个面包就走遍天下，中国的南充方锅盔为啥不能走向世界?目前，除了洛带的总店、成都和新津的连锁店，“伤心南充方锅盔”已经开到了吉林长春和河南许昌。谈起他的“南充方锅盔心经”，杨先生就是三句话：重口味、讲品质：重卫生、讲环境：重文化、讲礼貌。

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