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岳阳华容口味龙虾全套培训(图)

浏览量: 414发布时间：2017-07-05

导读： 岳阳华容口味龙虾全套培训发布日期：2015-12-29 浏览次数：1328 －－-联系人：苏老师（极速安排学习）－－-联系方式：17373126332（请保存电唤便联系）－－-在线QQ咨询：414136377（24小时在线咨询）－－-微信咨询：17373126332/haohaoxia0906（视频资料、学员图片资料、地图位置）－－-

岳阳华容口味龙虾全套培训

发布日期：2015-12-29 浏览次数：1328

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起源
编辑

主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

菜品特色

色泽红亮，口感香辣鲜浓。

做法
编辑

做法一

口味虾
制作食材

龙虾（学名：原螯虾，北方称小龙虾）

干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

制作流程

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；

3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水

制作所需材料（9张）

用大火烹煮

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

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