广州哪里有学麻辣烫 麻辣烫配方教学

厨圣坊是专业的小吃培训机构，所培训的项目都是目前市场热销产品项目，全实践操作培训，有开店实战经验老师傅手把手传授经验，并指导开店方法和设备及原料进货方法，确保学员开店方便．签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

厨圣坊联系人：何玉婷（经理） 

联系电话：（微信同号）

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（交一份学费可以两人一起来学习）

学校培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号 

乘车路线；3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城）

24小时创业培训热线：

一、麻辣烫的特色：
     麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,是川渝地区最有特色，也能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。而实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开,吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐。可咨询厨圣坊联系人：何玉婷（微信同号）

 
二．培训内容：
 
1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
 
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。
 
3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。
 
4、麻辣汤各种材料的汤底制作流程和方法
 
5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
 
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。
 
7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫经营模式和方法
 
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法
 
9、设备器具的采购途径和方法可咨询厨圣坊联系人：何玉婷（微信同号）

 
三．麻辣烫培训的品种：
            1、主食：米线、河粉、粉丝、红薯粉、洋芋粉等。
            2、素菜：土豆、青菜、竹腐、油豆腐、豆腐干、韭菜、木耳菜、花菜、海带、香菇、金针菇、莲藕、凤尾菌、芋头等等。
            3、荤菜：牛肚、鸡珍、牛肠、鹌鹑蛋、猪肺、
 
四．培训时间：
      不限学习时间，学会为止，一般3天左右，根椐各人情况而定．随到随学．

可咨询厨圣坊联系人：何玉婷（微信同号）