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哪里可以学烤兔，哪里有烤兔学习(图)

浏览量: 328发布时间：2017-07-11

导读： 哪里可以学烤兔，哪里有烤兔学习项目简介烤兔的特点手撕烤兔是一种四川省的汉族传统小吃，属于川菜系。手撕烤兔肉厚醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，特色烤兔采用的卤烤工艺，先用卤汁卤制，再用木炭熏烤，湘源地手撕烤兔，以麻辣可口、特色鲜明，味道

哪里可以学烤兔，哪里有烤兔学习

项目简介

哪里可以学烤兔，哪里有烤兔学习（图）_2

烤兔的特点
手撕烤兔是一种四川省的汉族传统小吃，属于川菜系。手撕烤兔肉厚醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，特色烤兔采用的卤烤工艺，先用卤汁卤制，再用木炭熏烤，湘源地手撕烤兔，以麻辣可口、特色鲜明，味道诱人。手撕烤兔还加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究，配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。

培训内容

注：湘源地培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品
分为生烤和熟烤（麻辣味、五香味、孜然味）
1、原材料的选择
2、原材料的加工与处理方法
3、兔肉的腌制方法及注意事项
4、三十多种中草药制作卤汤的过程
5、卤制时间和火候的掌握
6、烤制的方法
7、酱料的制作
8、多种味型的制作
9、原材料和设备的采购
10、开店的建议及指导
（注：学习2个以上项目，均有赠送或优惠）