在广州哪里可以学凉拌菜,川味凉拌菜培训，凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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【培训课程安排】

1、秘制辣椒油的做法；

2、各种凉拌菜的辅助材料；

3、各种菜的前期处理；

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